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2015/11/4

黑色時尚道地滷味~小巷煮港式時蔬滷水

小巷煮老闆遠赴香港拜師學藝後回台開店
店內有著黑色時尚的裝潢,但裡頭賣的卻是道地的中式魯味
顛覆傳統魯味用鍋子、麵用鐵板裝,用銅板價格讓你享受這高價的美味
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公告:此店家己歇業,品於2016/2/29更新

小巷煮店位於小巷弄間,附近皆是公寓、大廈,若不是友人帶路品應該也很難發現它
店內不特意打素字樣,但門口玻璃門上清楚寫著「素食可用」四個字
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一進門,老闆會立馬上前招待及解說店內消費方式,服務一百分
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店內座位區大約可容納20~30人左右
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店裡餐具及飲料喝到飽皆請自行取用
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當天提供的是冰涼洛神花茶,超好喝!
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每桌旁邊用著仿真蔬菜擺飾
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櫃檯&吧咍牆上用著許多鍋碗瓢盆裝飾
後面即是小巷廚房,半開放式廚房清楚可見料理過程食的安心
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小巷煮食材擺放方式,品個人覺得跟蔬河很相似
這裡均一價每樣皆30元,套餐為80元(可任選麵、飯)
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小巷煮手工祕製「黃金辣椒醬」,超級辣,喜愛吃辣的你,千千萬萬別錯過它
品看官網粉絲頁下個月還會推出「手工功夫酸辣泡菜」喔
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平常滷味是用夾子,來小巷煮可不一樣,老闆是用菜藍,哩來、來、來買菜嚕!
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這看似小盆栽裡頭可是新鮮蔬菜,大陸妹、A菜,老闆在擺盤上真的很用心
蒸煮麵、意麵還有養生米飯可選擇,來小巷煮吃滷味真的沒有怕吃貴又吃不飽的問題(比愛心)
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品發現小巷煮滷味食材大多以新鮮蔬菜為主,素料真的不多是走健康路線來低

食材有四季豆、凍豆腐、可口圓、茄子、金針菇、木耳、蒟蒻條、杏鮑菇、黃豆芽、小黃瓜、鮑魚菇、南瓜、玉米荀、、等
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特製滷素肉、五香滷豆干、鮮冬菇、仙草紫米糕、醬煮燒豆輪、手工翡翠丸都好特別
這些可不是你在外面隨意可吃到的美食來這必點呀!
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當天品買了木耳、A菜、茄子、玉米荀、仙草紫米糕、蒸煮麵共六樣菜
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結帳後,老闆會給號碼牌
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將將,這是友人點的套餐
小巷煮滷味上還灑上綜合堅果,吃滷味也兼具營養及養生
滷水湯頭以天然中藥材為湯底,滷汁以紅糟和豆腐乳為基底熬煮
強調絕不添加味精,完全顛覆傳統全素料理的觀念創意料理
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你們看,吃滷味最怕湯頭很鹹,來小巷煮完全不會有這問題
這一大鍋的湯頭喝起來還會有回甘的感覺,讓品與友人幾乎把它喝光光 XD
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滷麵用鐵板裝,但它不是鐵板麵嘿 XD
麵上面還放了素肉及醃製蘿蔔、小黃瓜綜合,這樣吃起來更對胃
在搭上黃金辣椒醬,哇~辣的超夠味、超對胃
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這一大鍋的滷味及滷麵,你們還會說滷味會吃不飽嗎???
來一趟小巷煮顛覆你的味蕾,以上分享給你們~Bye!
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【桃園】義式美味素食

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